Präbiotika

Nahrungsgrundlage für Darmbakterien

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Bei Präbiotika handelt es sich um spezielle Ballaststoffe, die für unseren Körper unverdaulich sind. Allerdings freuen sich unsere Darmbakterien darüber, denn sie ernähren sich von Präbiotika. Indem wir viele präbiotische Lebensmittel zu uns nehmen, fördern wir besonders die guten Darmbakterien.

Die Ballaststoffe, die wir nicht verdauen können, wandern durch den Magen und Dünndarm in den Dickdarm. Dort sind sie als Präbiotika Nahrungsgrundlage für bestimmte Bakterienarten. Dazu zählen zum Beispiel die Bifido- und Milchsäurebakterien, die als besonders gesundheitsfördernd gelten. Der Verzehr von präbiotischen Lebensmitteln regt das Wachstum, die Vermehrung und die Aktivität dieser Bakterien an.

Präbiotika können ein gesundes Gleichgewicht in unserem Darm-Mikrobiom fördern, wie die Gesamtheit unserer Mikroorganismen genannt wird. Bei

Bei Präbiotika geht es also darum, es den bereits vorhandenen Darmbakterien so angenehm wie möglich zu machen. Was bei uns auf den Teller kommt, stellt schließlich auch den Speiseplan unserer hilfreichen Mitbewohner dar. Indem wir viele präbiotische Lebensmittel zu uns nehmen, können wir sie besonders unterstützen.

Allgemein gilt eine ballaststoffreiche Ernährung, etwa mit mindestens fünf Obst- und Gemüseportionen am Tag, als gesund. Bei Menschen mit empfindlichem Darm können viele Ballaststoffe aber auch zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen führen. Gerade am Anfang einer Ernährung mit präbiotischen Ballaststoffen kann es daher sinnvoll sein, die Menge langsam zu steigern. Die meisten Menschen vertragen jedoch auch größere Mengen Präbiotika gut.

Dass eine gesunde Ernährung einen entscheidenden Beitrag für unser Wohlbefinden leisten kann, ist mittlerweile vielfach dargestellt worden. Gleichzeitig kann eine ausgewogene, ballaststoffreiche Ernährung vielen Krankheiten vorbeugen. Einen großen Anteil daran hat auch unsere Darmflora: Werden gute Darmbakterien durch präbiotische Lebensmittel gefördert, so können sich schlechte Darmbakterien weniger ausbreiten.

Gleichzeitig können präbiotische Ballaststoffe einen positiven Effekt auf unsere Verdauung haben. Eine größere Bakterienmasse kann für eine höhere Stuhlmenge und häufigere Stuhlentleerung sorgen. Die intensivere Verdauung der Nahrung regt die Darmbewegungen an und kann beugt Verstopfung vorbeugen. Zusätzlich produzieren einige Darmbakterien kurzkettige Fettsäuren, die wir gut gebrauchen können.  

Im Zusammenspiel mit den nützlichen Bakterien sind folgende Effekte der Präbiotika wissenschaftlich erwiesen:

• Linderung der Beschwerden bei Laktoseintoleranz
• Besserung von Durchfällen, die von Rotaviren verursacht werden
• Verkürzung von Durchfällen nach Antibiotika-Therapie
• Verminderung von krebsfördernden und unerwünschten Verdauungsprodukten

Die gute Nachricht: Präbiotische Ballaststoffe sind in zahlreichen Lebensmitteln enthalten.

Dazu zählen eine Vielzahl an Gemüsesorten. Sie enthalten viel Inulin und Oligofructose, welche zu den bekanntesten Präbiotika zählen. Ein hervorragender Präbiotika-Lieferant ist auch der Topinambur: Die Kartoffelähnliche Knolle findet mittlerweile auch hier mehr und mehr Verbreitung.

Tatsächlich können auch Kartoffeln, Nudeln oder Reis präbiotisch wirken. Nämlich dann, wenn sie nach dem Kochen abkühlen – dann kristallisiert die Stärke und sie wird schwerer verdaulich.